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成都现捞卤菜确实已经替换掉了传统卤菜，改变了卤凉菜的经营方式。如今满大街的现捞卤菜店，说明了这个行业长远的前景。那么，如果要做一家现捞卤菜店好不好呢？显然，如果从一个创业者的身份来说，现捞加盟是不好的。原因很简单，对于消费者来说，如果产品没有明显的差别，那么他更注重的是价格、味道、健康、卫生，消费者不会为现捞卤菜的加盟品牌而买单。
如果说现捞加盟品牌，那么在成都川渝*氏现捞、巴蜀*氏现捞这些加盟品牌是比较知名的。不仅店面数量多，而且味道也还不错。当然，也还有很多的现捞的二线品牌，比如川菜美食培训汇的学员创建的品牌爱尚现捞、卤匠现捞、馋嘴现捞、顶味现捞、西米现捞、鲜卤现捞等。
如果想要加盟现捞店大概需要多少钱呢？这个实际上是需要根据铺面位置及加盟机构的规划来定的，一线二线城市，与三四线城市的加盟店面有区别；和加盟的铺面大小也有区别。一般知名品牌的加盟费在10万元以上，而一些比较小的现捞加盟品牌费用在2-3万左右。
到底是加盟好还是学习现捞技术好，这个问题确实是一个智者见智，仁者见仁的问题。没有创业经验，而想要快速拥有一家店面，稳定的经营，加盟现捞显然是最快捷的实现这个目的方式，前提是你需要由充足的资金。如果是资金比较匮乏，学习现捞技术也是比较好的解决办法，从某种意义上来讲，学习现捞技术要更优于现捞加盟，因为掌握核心技术，做大做强才不受约束，而且投入费用也要低得多。
川菜美食培训汇有很多的学员自创现捞品牌，因此，有可能您现在想要加盟的现捞品牌就可能是我们学员的。要想自创现捞品牌其实不难，关键是学习到人人都喜欢吃的现捞卤菜技术，所以对于现捞开店来说，学卤菜培训技术远远比加盟重要。我们有学员投入不到2万元就开起了现捞卤菜店，但是如果您是要做加盟的话可能需要10万元的成本。因此，如果您资金有限，不愿意做加盟，可以来川菜美食培训汇现场考察，看看我们的案例，再决定是否学现捞技术还是做现捞加盟。
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