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川卤现捞只是现卤现捞熟食里的一种营业模式不同，其他的都跟别的一样。
香辣现捞卤鸭头
卤菜优点：
1，现做的比较吸引人，能让人看到不是进的成品比价新鲜。
2，摆放在簸箕里看起来吸引人。
3，采取油卤的方法，油比较厚。
缺点：
1，干净卫生确定沒有展柜好。
2，要不断的浇汤，以防止肉失去水分，暴露在空气里很容易失去水分。
现在做现捞的比较多，品牌也各不一致，有好有坏，这得看您个人的通过自己选择了。大部分都还不错，只是味道上差异，你选择自己有兴趣的即可。
从这几个方面考察
1，收费是否有效，有沒有隐形收费
2，公司正规性
3，口感产品是否突出
4，模式是否满足自己
5，扶持是否到位。
等等，从各个方面考量好即可。
店面投资小的4-5万，多的在10-20万。个人觉得先小投资起步，我们一般全是从小做起，做的好可以多开几家。
你想在哪里做的？对焖卤、茶卤、川卤还有黑鸭可有兴趣？然后便是捞汁小海鲜类的了，预算是你想要的那种，店型也有得选的。
有个地方可以推荐给你，是在我们楼下，生意不错，口感挺好的。boss是个中年人，店上有加盟电话，记不清了，那个店名是叫“川菜汇”，還是老字号，听boss说他们做了有20年的餐饮了，看他那里做得那么好，很会做生意，经验也是不少，有兴趣可以去看看哈。
川卤现捞只是现捞卤菜熟食里的一种营业模式不同，其他的都跟别的一样。
现卤现捞优点：
1，现做的比较吸引人，能让人看到不是进的成品比价新鲜。
2，摆放在簸箕里看起来吸引人。
3，采取油卤的方法，油比较厚。
缺点：
1，干净卫生确定沒有展柜好。
2，要不断的浇汤，以防止肉失去水分，暴露在空气里很容易失去水分。
现在做现捞的比较多，品牌也各不一致，有好有坏，这得看您个人的通过自己选择了。大部分都还不错，只是味道上差异，你选择自己有兴趣的即可。
从这几个方面考察
1，收费是否有效，有沒有隐形收费
2，公司正规性
3，味道产品是否突出
4，模式是否满足自己
5，扶持是否到位。
等等，从各个方面考量好即可。
店面投资小的4-5万，多的在10-20万。个人觉得先小投资起步，我们一般全是从小做起，做的好可以多开几家。
你想在哪里做的？对焖卤、茶卤、川卤还有黑鸭可有兴趣？然后便是捞汁小海鲜类的了，预算是你想要的那种，店型也有得选的。
现捞是源于成都的新型现卤现捞。做为一名老成都人，一名吃货，对这个也是比较了解。现捞真正火起来是2021年才开始的，想着17年在成都听朋友说有家现卤现捞现场制做（当时不叫现捞）。成都东门海椒市街4号那家就经常去光顾，下午经常排队。西门白果林有家啥子鲜卤现捞（当时也不叫现捞）还是那样火爆。但是后面不知道哪家开始改名为现捞了，一下就火了，后面就很多现捞店就出现了，现捞也成为一个行业名词了。但是做为一名老成都人，也是爱慕吃最开始的老口感，在西门去白果林那家，在东门就去海椒市街4号那家。虽然现在外地人看到很多大牌子并沒有他们，都被大资本冲淡了，但是做为本地人還是尽尽地主之谊，推荐大众吃现捞的话去这两家：
1、成都锦江区海椒市街4号——爪棒现捞。顺便旁边还有家冒菜——落舌冒菜，口味好，配这家川卤现捞堪称一绝。
2、成都市金牛区石人东路23号（白果林）——王氏现捞卤菜现捞。顺便旁边还有家面馆——牛王庙怪味面，配这家川卤现捞还是一绝。
川大门口的王氏现捞卤菜现捞生意好到火爆。。口感真的是绝了，我超级爱慕。
标签：成都哪家现捞最火爆
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