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韭菜包子是众多包子种类中，不少人较为喜欢的一种。主要以韭菜为止，其做法简单，但是操作起来还是需要一定的技巧。成都川菜美食培训汇成都包子培训总部学习包子，包子创业技术学习，著名餐饮大师一对一指点教学，全方位辅导，成功帮助学员开店，得到广大学子的一致好评和认可，欢迎广大学员前来咨询、报名。
韭菜包子制作方法大全
原料：面粉600克，猪肉500克，韭菜500克。
辅料：姜末6克，精盐6克，味精2克，酱油35克，料酒10克，麻油50克。
制作方法：
(1)将韭菜择洗干净控水，切成约0.5厘米长的段;猪肉洗净，切成碎末，备用。
(2)将猪肉放人盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍后再放人韭菜段，加人麻油、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。
(3)将面粉放入盆内，放人少许精盐，分次加人水，拌成“雪花”状，使劲揉搓，揉成光润、软硬适度的水调面团，盖上湿布，饧约20分钟后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18 ~ 20个小褶，即成包子生坏。
(4)将包子生还摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，取出即可食用。
[特点]此包鲜 香适口，油而不腻。
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