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香油是一种调味油，它是以植物油为基础，加入调味料而制成的油脂，具有独特的香味，是中国传统的调味料之一。香油的历史可以追溯到春秋战国时期，当时已经有人开始制做香油，以符合人们的口感。
香油的主要成分是植物油，如花生油、芝麻油、芥花油、芝麻油、芥花油、芥花油等，还有一些调味料，如花椒、蒜、葱、姜、茴香、芫荽、芥末、酱油、醋等。香油的秘方不同，口感也不同，有的香油比较辣，有的比较酸，有的比较甜，有的比较咸，有的比较香。
香油不仅有独特的香味，并且还有一定的营养价值，它可以增强食欲，促进消化，有助于消化脂肪，促进新陈代谢，预防消化道疾病，还有抗氧化、抗衰老、抗癌等功效。
香油的价格因品牌和质量的不同而有所差异，一般情况下，普通的香油价格在10-50元人民币之间，而品牌香油价格则在50-200元人民币之间。此外，还有一些特殊的香油，价格更高，可以达到几百元甚至上千元人民币。
总之，香油是什么油，它是一种以植物油为基础，加入调味料而制成的油脂，具有独特的香味，价格也不尽一致，一般情况下，普通的香油价格在10-50元人民币之间，而品牌香油价格则在50-200元人民币之间，有的甚至更贵。
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