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准备食材是做土豆炖鸡肉的第*步，需要准备的食材有：鸡肉500克，土豆500克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，淀粉2勺，酱油2勺，料酒2勺，盐1勺，糖1勺，鸡精1勺，油2勺，水适量。
1、将鸡肉洗净，切成小块，放入淀粉中，抓匀，腌制15分钟。
2、将葱姜蒜切碎，土豆洗净，切成小块。
3、热锅，放入油，爆香葱姜蒜，放入鸡肉，翻炒至变色，加入料酒，酱油，糖，盐，鸡精，翻炒均匀，加入水，煮开，放入土豆，煮至土豆熟透，最后加入淀粉勾芡即可。
准备食材的价格参考为：鸡肉50-60元/500克，土豆5-10元/500克，葱2-3元/2根，姜2-3元/2片，蒜2-3元/2瓣，淀粉1-2元/2勺，酱油1-2元/2勺，料酒1-2元/2勺，盐1-2元/1勺，糖1-2元/1勺，鸡精1-2元/1勺，油1-2元/2勺。
总的来说，做土豆炖鸡肉需要准备的食材不多，价格也不贵，大约在100元左右，并且制做步骤也不复杂，只要按照上面的步骤操作，就可以做到可口美味的土豆炖鸡肉。
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