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成都火锅是麻辣鲜香，配上毛肚、啤酒等绝配，那别提是有多爽。火锅好吃，辣在其中，也乐在其中。可是你知道吗，吃火锅也是有学问的，不是你想怎么吃，就怎么吃，我们也要为自己的身体健康着想！那就跟着小编来学习一下吃火锅有哪些注意事项？
火锅炒料过程演示
一、不同体质选择不同的火锅汤底
火锅汤底中常会放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参之类，还可能有大量的姜、葱与辣椒，不同体质的人需按自己的体质特征来挑选。容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底，也不要选择漂浮一层辣椒油的辣锅；身体虚寒者可在火锅汤底里多放姜、葱、辣椒来温暖身体；减肥者选择少加香油和麻料的蘸料；而担心皮肤长痘者则需要控制葱花、香菜和辣椒油的数量。
二、平衡原则膳食搭配
吃火锅时，应多搭配吃些蔬菜。因为蔬菜中含大量维生素及叶绿素，但放入的蔬菜不要久煮。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素。按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要2份蔬菜与之搭配，而且边吃肉边吃菜。油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值高的绿叶蔬菜
纯中药无添加火锅底料
三、饮料、酒水、主副食依次进食
吃火锅时的顺序也很有讲究，吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着再吃蔬菜，然后才是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。果汁饮料：含有丰富的有机酸。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合老年人。酒类：吃火锅时，喝点白酒或葡萄酒，适合涮羊肉时吃。
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