冒菜作为一种川渝地方特色美食,已经成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入boss调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。JMCYPX电话咨询席老师老师了解详情:180 4859 4931微信同号呦!
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1、炒料的制作方法;
2、红油的制作方法;
3、鼓椒油的制作方法;
4、店面出售实际操作;
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6、牛肉的码味;
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