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成都冒菜技术培训班，川菜美食培训汇学习正宗冒菜技术配方，冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫boss在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。
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冒菜培训学员作品
1、卤水型冒菜是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的巴适馆冒菜等等。
2、清水型冒菜清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上的汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
其中冒菜创业需要的设备就是重要的一个环节。冒菜加盟究竟需要哪些设备。对于没有做过冒菜的人来讲，冒菜店设备是一个模糊的概念，其实冒菜开快点需要的设备有风幕柜、冰柜、冒灶、冒菜操作台等等，已经制作中需要的食材与冒菜底料。品牌创始人，更是集二十多年经营冒菜之心血和聪明，总结提练出从立项、考察、签约、选址、装修，一直到开业促销，几乎的一整套理念和。
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