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在不同行业都有很多的佼佼者，但是成功的就是那么一两家,特别是餐饮行业开店就是非常的难，但是这个行业普遍看好的就是现卤现卖行业，但是也有90%的关门了，坚持不久。
其实我们都知道，现卤现卖行业的门槛相对来说是比较低的，投入成本，收益相比较其他餐饮行业来说，都是比较好的，加上夏季现卤现卖销售的火爆，所以现卤现卖成为很多小本开店者的优选。
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我们要想开一家成功的现卤现卖店，要做哪些呢?
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第*记住，做开店现卤现卖店一店都不简单
很多人觉得开一家小小的现卤现卖店是一件非常简单的事，只要有资金，什么人都可以做。那为什么全国那么多现卤现卖店，不管是自己经营，还是大品牌的店，最终存活的却不是很多的呢。其实，开店做现卤现卖一点都不简单。没有承受压力的心做不了，没有关键的技术做不了。开现卤现卖店意味着，你们每天都要起早贪黑的去采购、卤制菜品，要管门店的卫生，要考虑门店的成本，要想办法让客户知道你的店，而且开现卤现卖店也是全年无休，这些事，加在一起就会导致现卤现卖店很难。
第二不要以为现卤现卖味道好，生意就一定好
大家都认为味道好，可以吸引消费者，能吸引消费者，就一定可以赚钱。味道好=客源多≠赚钱。开一家成功的现卤现卖店是一件需要综合考虑的事，包括，你的产品定位人群，门店的位置，现卤现卖的定价，消费者的口碑，门店的成本等等，这些都需要纳入考量体系中去。所以，我们在选择适合自己开店的现卤现卖项目时，一定不要只听这家味道好，那家现卤现卖技术棒，就觉得可以创业赚钱了，仅凭味道好坏一时冲动，可能你的现卤现卖店撑不了多久的。
第三别人创业流程中遇到的问题，你很大几率也会碰到
每个行业都有自己的特点，餐饮行业如此，现卤现卖行业也是如此，不要觉得自己就比别人智慧。就比如，别人转让店铺，通常理由都是我的店每个月都能挣个几万块，只是家里有事，店里没时间维持了，只能忍痛割爱之类的。那我想问了，是什么样的大事，让你一年几十万盈利的店面都不要了。这种店，大部分都是生意不行了，才选择转手的。所以，你再接收这家店，多半也是亏损的，别人创业流程遇到的问题，你很大几率也会遇到的，所以，在现卤现卖开店前，一定要打听一下本行业可能遇到的问题，有针对性的解决问题，才能保证现卤现卖店的盈利。
现卤现卖行业是一个对技术、对风险有要求的行业，在不了解这行业的前提下，较好不要涉足，但是如果你选择了一家很好培训机构，就像现卤现卖一样，你*对会有所收益的，因为现卤现卖不仅平台好，资源也很丰富，所以如果想要开店就可以来和田现卤现卖参观。
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