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卤鹅多少钱一斤(卤鹅肉多少钱一斤)
编辑： 更新时间：2023-09-30 10:10:46 人气：
近几年，现卤现捞行业的进步可谓是风风火火、顺风顺水。开川卤现捞熟食店开店的小伙伴还是非常之多，今天咱们主要围绕开卤鹅店好不好为话题，来谈论下。卤鹅多少钱一斤？盈利有多少？一起接着往下看看吧！卤鹅肉一斤38元盈利有多少？假如不计算房屋租金、人工、水电成本，一斤卤鹅肉卖38，盈利接近30元。之故此这么高，是由于鲜鹅的成本本来就比较低，以现在的市场价格计算，一斤鲜鹅的成本在11-12元，但是倘若您只是从批发商那里拿冻货，一般价格在8-9元/斤，假如量大还可以更便宜。因此卤鹅的毛盈利可以达到60~70%之间。卤鹅的盈利为什么这么高？首先对于现在猪肉涨价的事情大众都有目共睹，猪肉价格上涨，必然导致消费想鸡鸭鹅市场流转，这也混淆了消费人群的价格概念。其次，对于卤鹅的食材来说，很多消费人群是沒有概念的，市面上有着多种各样的卤制品，但是卤鹅这个品种较少，尤其是一二线城市。另外，卤鹅这个菜肴的新颖，也可以够吸引更多的消费人群。卤鹅一天卖多少钱才有赚？假如想要赚钱，算好自己的收支那是必然的，当然，也不是什么都要算进去。比如锅碗瓢盆、还有这个店招、冰箱、桌椅板凳等。在这里我们把一次性付出的设备不计入考虑范围，我们更多的是考虑持续性付出的成本。如食品袋、房屋租金、人工、水电，当然，倘若您是个人开店人工也能不计入；对于铺面消耗品一般支出占比也不大。卤鹅一天卖多少才不会亏，数据推算假设一个铺面的房屋租金是3000元/月，那么日均均摊成本便是100元，水电和耗材成本计算20元，加起来也就120元，也便是毛盈利120元也就够了。按照盈利60%计算，营业额只需要200元就可以不亏，大于这个值就有赚了。按照一个消费人群购买3斤鹅计算，那么你只需要做两单就可以。倘若顾客一次只买一斤，那么做6单就行。当然，很多人确定不只是购买一点卤鹅，还会配搭其他菜肴，每天几个客人就能保住成本。那么要挣钱，一天卖10个客人，就有盈利率，10个您还做不到么？做卤鹅生意简易，但是也得慎重这年头沒有什么生意是100%能成功的，开店需要的是眼界、勇气、资金、情商、区位、天时等各种因素。学好卤鹅技术，然后再去开店，相比于其他开店項目来说更加轻轻松松。如今的卤鹅产品也能配搭卤菜、冷吃兔、椒麻鸡等各种品种销售，可以符合更多顾客的需求。只要找好人流量充足的铺面，技术学好，做卤鹅生意基本上问題不大。关注《舌尖卤味》加李老师微信： xuechuancai 学习更多鲜卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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