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现目前，百色餐饮市场慢慢达到饱和期，特别是卤菜现捞行业这一块竞争力很大，自己特色卤菜现捞味道和卤菜现捞店营销技巧，估计真的难以存活，那么在百色如此竞争大的卤菜现捞市场如何提高竞争力呢?
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首先是提高卤菜现捞味道：
卤菜现捞店的核心竞争力，其实本质还是来源于卤菜现捞的制作技巧，如何提高卤菜现捞店竞争力?就必须把卤菜现捞的味道提高，因为我依然相信酒香不怕巷子深的道理，做好卤菜现捞味道，我们服务周到，相信能够有口碑流传。
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其次卤菜现捞店营销技术：
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在卤菜现捞竞争中，卤菜现捞店的营销技巧也是另一个重要因素，毕竟现在的消费群体是以年轻人为主，我们可以利于现在的互联网推广自己卤菜现捞产品，多做一些外卖平台，积存不错的评论，依然也可以提高自身的卤菜现捞竞争力。
最后卤菜现捞的创新技术：
拥有了卤菜现捞特色制作技术和营销技术，那么后面一步就是想想如何创新卤菜现捞技术，我们如果研究出更多的味道，那我们就可以填补这一块的空白，占领另一方面的市场，这是必然的，拥有强大的粉丝集后，我们还可以进行卤菜现捞培训技术，进行学员创业帮扶，可以形成一站式的卤菜现捞服务。这样不仅仅可以提高竞争力还可以扩大自己市场。
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