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1、香料的识别，系统化的中药香料鉴别和采购课程。
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5、如何做好第*步？店铺的选址>装修>建议。
6、店铺经营模式讲解及促销攻略。
平均情况10-20天左右，看个人悟性，学习时间不受限制，包学会为止！我们的宗旨是求稳不求快，手把手教，包吃包住。
（1）特色卤鸭系列：甜皮鸭，盐水鸭，香酥鸭。
（2）传统川卤列（五香）：猪副产品、鸡副产品、 鸭副产品。
（3）卤鸡系列：古蔺麻辣鸡（*家培训项目）。
（4）卤鹅系列：四川麻辣鹅（*家培训项目）。
（5）休闲麻辣卤：鸭头，鸭脖鸭副系列，素菜系列。
（6）海鲜卤系列：卤扇贝、霸王卤虾、卤帝王蟹。
（7）特色炒货系列（炒货）：双口鸭肠，香辣猪蹄、香辣鸡翅、藤椒脆肚、香辣小郡肝、双椒珺把。
（8）冷吃系列：冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃肥肠、金丝牛肉、冷吃鸡尖、冷吃鸡块、冷吃掌中宝、冷吃鸭唇、冷吃郡把、冷吃鱿鱼须、冷吃杏鲍菇、冷吃豆腐干、冷吃猪蹄、冷吃鸡爪、冷吃排骨。
（9）凉菜系列：夫妻肺片、拌兔丁、干拌牛肉、棒棒鸡、口水鸡、椒麻鸡、凉拌鲫鱼、拌脑花、爽口木耳、蒜香白肉、酸辣口条、拌鱼冻、拌鸡杂。
（10）原材料选购，产品初加工处理、选料配料、新卤水制作，卤制，成品、保存、陈货处理等
学习地址：成都市成华区成都东站客运站西广场对面
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