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在成都度过童年时光的著名主持人孟非对川味面食有段经典的描述：“成都忒让我魂牵梦萦的不是川菜，不是火锅，而是路边摊上的小面，凉面;关于川味面食，我百思不得其解的是，就算把所有作料原样给你，到成都就弄不出那个味道!所以现在每次有机会回成都参加活动，主办方问我有没其他要求，我的回答全是：有，小面!”
的确，川味面食因其独有的麻、辣、香、鲜而受到普遍大众尤其是成都人民的特别钟爱，但是并不是所有人都能做出专属于川味面食的那种特有味道，就像孟非所说“就算把所有作料原样给你，到成都都弄不出那个味道!”要做出纯正的川味面食，拥有好的精炼红油调料至关重要。必须明确，上品的基础调料配制是餐饮调味技术不可忽视的重要环节，谁获得了基础调味料的优势，谁的菜品、厨艺就更胜一筹，就会在市场竞争方面获得更大的收益。川菜美食培训汇川味面食精炼的红油调料、技术配方即“麻辣小面一勺香”是结合川味面食的传统工艺，采用秘制的香料精制而成，产品经川菜美食培训汇培训师们合理的调制与应用，取得了突破性的成功!
川菜美食培训汇培训中心成立的川菜美食培训汇特色食品研发机构成功推出了麻辣小面一勺香系列产品，含麻辣、香辣、酱香、糊辣等多种味型。使用传统香料熬制工艺，秘制配方。使用该一勺香系列产品，一瓢一勺香+一瓢高汤+二两或三两面条+姜蒜水、花生和葱花，一碗正宗川味面食便新鲜出炉，味道天然、纯正、令人回味无穷，口味*对“标准化”。
所以加入川菜汇，学习我们的麻辣小面一勺香调味技术，会让你的小面味道做得正宗地道、更胜一筹，且操作简便，只需一勺搞定、标准、地道，绝不会有顾客因繁琐的过程而抱怨久等的时间，其鲜香扑鼻的特色也定会让登门而来的顾客爱不释口!
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