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1、四川自制辣椒面制作技术,辣椒的挑选及分辨。
2、四川自制香辣红油的制作技术、油温掌握和香料分辨。
3、面食高汤熬制、循环、保存和调味技术。
4、红汤、清汤、干拌和少汤等常见面食碗料的调制技术。
5、砂锅米线、清汤面、泡椒鸡杂、泡椒猪肝面(牛肉)、担担面、泸州燃面和凉面等制作及调味技术。
6、清汤、红汤、藤椒等各种口味的四川抄手调味及制作技术。
7、四川水饺的调味、红油、糖醋和制作技术。
8、卤肉面的制作及卤水调制技术,卤鸡蛋制作及调味技术。
9、蛋炒饭、黄金炒饭、肉末豇豆炒饭、酸菜肉丝炒饭和回锅肉炒饭等各种炒饭制作技术。
泸州面食做法培训,如今,从事饸饹面馆生意的学员遍布全国各地。面食一直以来就是人们生活中不可缺少的部份,吃一碗面食,丰富人们饮食的同时,面食系列培训项目口味多样,特色产品覆盖全国南北市场,也为小本开店者提供了开店机会。
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