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乐山拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。乐山清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面流程如同观看表演一般。
川菜美食培训汇餐饮培训的老师对于乐山拉面是有着非常多年的研究，培训的学费也是比较低，不到3000元，学习的内容也是比较实用，教学方式也是符合每一个人，根据不同的人来亲自定制学习计划，让每一个学员尽可能的学习到专业全面先进的技术知识，在之后能够学有所用。
学校有着雄厚的师资力量，在教学体系上也是非常完善，老师进行一对一教学，理论与实践相结合，学员亲手进行操作，在教学设备上也是非常先进的。凡是在我校电话咨询的，会先让学员参观，实地考察，品尝味道，可以和正在学习的学员面对面的交流，了解教学情况，一切满意后在签约学习，我们的招生入学门槛低，文化程度不限制，年龄不限制，包教包会，一次性收费，中途不收取任何费用。
乐山拉面的培训内容:
1、食材选取和调料的选取;
2、原材料的选择、保管;
3、创业的经营管理;
4、店面设备和工具的合理摆放;
5、产品制作原理;
6、门面位置的选择。
川菜美食培训汇餐饮文化培训中心是一家餐饮研发，餐饮培训，实体店+培训中心一体化餐饮管理有限公司，我们公司承诺"先品尝"在决定学习的诚信理念，以理论加实践为主，手把手教学，包教包会的原则，让每一位学院到培训基地都有一种实至如归的感觉，让学员感受到真正的学习技术的好地方。
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