四川成都金堂哪里有培训做川味特色面食的？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-11 12:02:36 人气：

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成都金堂面食做法培训内容：

1、实操炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制；

2、讲述配菜的处理与技巧，配菜切法技巧；

3、实操各种小菜的搭配方法与技巧等；

4、实操各种调味品的认识及采购信息；

5、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；

6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；

7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及处理方法；

8、实操肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作；

9、根据学员经营地口味，调制出当地口味；

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