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现在做好任何生意都需要做好市场考察，餐饮业也一样，顾客需求，顾客喜好，顾客消费力，顾客消费习惯等全是餐饮人士需要去研究的，那样才能做到满足顾客需求从而自己受益。近年来各大成都串串香培训机构崛起，各种特色串串香店吸引了无数食客，这其中有什么门道吗？我们一起来看看餐饮统计大数据。
食客外出就餐的原因：
朋友聚餐62.1%
家庭聚会20.7%
商务活动11.5%
不想也没时间做饭5.7%
分析：
工作以外的时间，朋友聚餐是最主要的消费行为。讲求性价比高，轻轻松松而有趣的氛围是朋友聚餐的优选佳地。成都串串香店适宜朋友情感更进一步交流，所以广受欢迎。
食客能够接受的上菜速度：
10分钟以内22.4%
10-20分钟70.1%
20-30分钟7.5%
飞速进步的社会使人的生活节奏越来越快，怎样在食客的耐心时间内送上可口佳肴，依旧是特别大的话题。成都串串香就非常好的规避这个问題，只要有位置，服务员完全可保证锅底在10分钟内上桌，菜肴自取，还是顾客喜欢的原因之一。
食客平时比较亲睐的口味：
辣37.9%
清淡的25.3%
浓厚的20.7%
其他0.6%
这个就不必多说了，现在串串香不断升级创造，有辣口味也有清汤口味就已经俘获了大多数食客的心。所以像川菜汇串串香店不论从装修，文化气氛，以及大家口位来说这都满足顾客需求，故此遭到食客喜爱还是必然之势。下面我们再来看一组数据：
上面一组数据也充分证明了火锅串串香的优势，很多人问串串香培训费要多少呢？串串香培训费的金额一般取决于品牌的有名度、市场欢迎度、双方的好评度、合作期限长短等因素。目前按店铺区域规模大小大多都一万到五万元不等。此外有些餐饮企业用设备购置费等其他名目代替对于此情形，餐饮培训机构应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。其他学费可能包括：培训费、市场推广及广告基金、设备费、原料费、产品费、店铺设计及施工费等，这些学费要是有一定要在合同中做好清晰的约定，以防止被乱收费。
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