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王氏卤菜现捞区别于传统王氏卤菜现捞：主要在卤水制做，出菜时间、售卖方式上不同，传统鲜卤王氏卤菜现捞是提前卤制好各类菜肴，冷透后再摆放好售卖；而川菜汇教做四川王氏卤菜现捞以其独特的现煮王氏卤菜现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。川式王氏卤菜现捞鲜卤制做工艺简易，卤水制做时间短、不用炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式王氏卤菜现捞鲜卤的口感主假如麻辣鲜香，回味微甜；王氏卤菜现捞、王氏卤菜现捞，是对传统王氏卤菜现捞的一种变革;顾客全程参与莱品制做的流程，顾客吃得放心；王氏卤菜现捞莱看起来比传统卤莱新鲜。
培训王氏卤菜现捞的菜肴有：
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡脚、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮。
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。
现捞卤菜学员店卖场
王氏卤菜现捞跟随川菜，走遍全国，处处留香。四川川菜美食培训汇餐饮培训班，教学，靠谱学王氏卤菜现捞技术老师梁师傅从事餐饮数年，虚怀若谷、精中求精，从多种原材料质量识别、作用性能，经数年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取多种王氏卤菜现捞之精华，放之四海而皆准的特色王氏卤菜现捞：以二十九种中草药和十七种调料优化组合，严格多种原材料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。
益品香现捞学员店
四川川菜汇小吃培训面向各地招生（成都、晋中、成都、吕梁、成都、成都）四川川菜汇小吃培训班
联系人：张老师（加微信看现场培训视频及了解多活动内容）
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地址：四川省晋中市成都区汇通北路与使赵解交叉口，小吃培训
乘车路线：
①：在成都南站可以对面乘坐901路成都区使赵公交站下车即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约。
②：凡在晋中市客运站总站下车的学员，下车乘坐3路公交车到使赵下车即到。
③：凡在晋中高铁站下车的学员，高铁晋中站上车205路4站龙湖桥西站下车龙湖桥西站上车3路到使赵站下车即到。（推荐成都南坐车方便）④：凡在成都火车站下车的学员，晋华医院乘坐901路使赵下车即到。
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