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王氏卤菜现捞，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品；多以红卤为主遍布全国。其用途范围甚广，销售渠道宽，是一个很有市场的经典小吃！
川菜汇王氏卤菜现捞：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉秘方中几十各种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制做***（汤底熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和盈利分析
5、多种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道
川菜汇学王氏卤菜现捞技术品种：
卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡脚、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖
卤素类：卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等
川菜汇公司运营理念：
8年来我们只做一件事，让您的费用用花在刀刃上。
我们技术包教，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；
你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会成功
微信号电话-2086川菜美食培训汇：曾老师技术和秘方全教，毫无保留。联系我学两样送两样多福利学校地址：成都市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层福利大活动：学俩个送俩个还可以俩个人一起前来学习哦！活动只限咨询此电话或者微信QQ现在本企业推行限时福利活动，学一个技术打8折！两个技术打7.5折！3680可以任选4项技术，4680任选6项技术，一份费用可以学两个人、学两个送两个技术！公交路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐往星沙汽车站中巴车下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，高铁站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车川菜美食培训汇小吃核心优势我校教学采取小吃理论培训与现场教学相结合的教学形式；学员在培训期间均采用全程一对一教学，入学快，教的精，学的快,，学会为止！
川菜汇美食介绍
烧烤类别，麻辣烫类别，油炸小吃类别，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板类别，开心花甲类别，泡菜类别，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼类别，钱粮糊土鸭，口感唆螺，口感虾，香辣蟹，早餐养身粥，鸭霸王类别，酱板鸭类别，砂锅粥类别，鲜卤王氏卤菜现捞类别成都米粉类别，早餐汤粉类别，炸酱面，成都米粉类别，卤粉类别，过桥米线类别，砂锅粉类别，螺蛳粉类别，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉类别，酸辣粉，热干面，包子包点类别，特色烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，四川蒸菜类别，石锅鱼类别，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭类别，家常小炒类别，煲仔饭类别，老家肉饼，盐焗鸡类别，烤鸭类别，饮品类别，茶饮类别，南瓜饼类别，臭豆腐类别，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡类别，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤类别，麻辣香锅类别，炸鸡汉堡，凉菜类别，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐类别，糖水类别，成都炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜类别，
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