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企业简介：川菜美食培训汇小吃餐饮培训连锁公司，成都、成都等直营连锁基地。川菜汇着眼于餐饮培训十数年。对创就业学员，邀请公司boss和营销亲自讲授市场定位、品牌策划、选址装修、经营管理、营销推广等课程服务，免费颁发结业，免费技能升级，还会安排烹饪进店指导，你的创就业路上，川菜汇餐饮始终陪伴。
王氏卤菜现捞是传统王氏卤菜现捞的另一种运营模式，即人们常讲的王氏卤菜现捞，需要铺面运营。在成都刚出现，每个开业的店都十分，它的十分突出，深受大家喜爱。
【王氏卤菜现捞品种】
荤菜：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡脚、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋【培训内容】
1、汤底原料的选购和做法技巧以及保存方法。
2、王氏卤菜现捞香料的识别以及选配。
3、王氏卤菜现捞秘方及多种原材料的标准量。
4、糖色的炒制方法。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制做中的注意事项。
7、现卤原材料初加工和加工方法。
8、肉制品的腌制和煮制时间的把握。
9、现卤制品的多种食法及味型加工的工艺。
10、现卤汤料的保管和存放。
11、现卤制品的保存。
企业简介：川菜汇小吃餐饮培训连锁公司，成都、成都等直营连锁基地。川菜汇专注于餐饮培训十数年。对创就业学员，邀请公司boss和营销亲自讲授市场定位、品牌策划、选址装修、经营管理、营销推广等课程服务，免费颁发结业，免费技能升级，还会安排烹饪进店指导，你的创就业路上，川菜汇餐饮始终陪伴我们培训項目：一、特色美食类别：冒菜、串串香、钵钵鸡、干锅、麻辣香锅、火锅、烧烤、万州烤鱼、沙县小吃、卤肉饭、手撕烤兔、烤面筋、铁板鱿鱼、鲜卤王氏卤菜现捞、凉拌菜、棒棒鸡、十三香小龙虾、石锅拌饭、石锅鱼、木桶鱼、木桶饭、煲仔饭、黄焖鸡米饭、中式简餐、广式烧腊等。二、面条米线米粉：成都小面、成都燃面、手工肥肠粉、酸辣粉、花溪牛肉粉、成都渣渣面、担担面、勾魂面、刀削面、成都米粉、鸡杂面、葱油拌面、红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、酸菜肉丝面、辣子鸡丁面、生椒牛肉面、鸡蛋面、香菇鸡块面、香菇米线、三鲜米线、清汤米线、红汤米线、抄手、水饺、凉皮、凉面等。三、早餐面点：早餐包子、健康油条、军屯锅魁、小笼包、灌汤包、生煎包、老面馒头、花式馒头、营养豆浆、养身粥、酱香饼、葱油饼、手抓饼、千层饼、酥式馅饼、杂粮煎饼、南瓜饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋软饼、麻球等。
川菜汇小吃餐饮培训郑重：
1、全心全意扶持开店，尽心尽力教授好每个学员。
2、先品尝口感，满意再学，再报名。
3、无瓶颈教学，传授核心秘方、制做及运用要点。
4、0基础教学，90实际操作练习，随到随学，学会为止。
5、中途不收取其他任何学费，且终身免费升级秘方。
6、学员学完每个項目，对师傅和技术评判，对师傅对技术不满意全额退款。
川菜汇：早餐饼技术梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，成都烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等
川菜美食培训汇：简餐技术类成都蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭，黄焖鸡米饭，简餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...
川菜美食培训汇：特色菜技术平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，成都烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..
川菜汇：夜宵烧烤类特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口感虾，油炸小吃，..
川菜汇：卤水类技术绝味鸭霸王，酱板鸭，王氏卤菜现捞，烤鸭，热卤,黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...
川菜汇：小吃类技术铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉菜，沙县小吃，茶饮等...冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，川菜汇：饮品甜品类技术台式/港式/韩式茶饮店技术，广式糖水/四川冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋香港鸡蛋仔，爆米花，炒酸奶，四川香酥鸡块，手工酸奶等等看到本条信息请联系川菜汇美食培训总公司王丽（王经理学两个項目送两个項目！6800可以学习川菜汇所有200个項目！更多福利请拨王经理电话在上面包教，学会为止！
看到信息请联系川菜汇美食培训总公司王丽（1500元学一个技术再赠送一个！学二送二，多学多送！学两个項目送两个項目）包教，学会为止！
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