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串串香的锅底调制非常简易，只需将成都豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。串串香烫食的原材料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。所以，串串香这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。
火锅串串的学习内容
技术零基础教学一对一指导
1、火锅串串原料的识别与鉴定
2、火锅串串香料的特点及作用
3、火锅串串原辅佐料的加工及运用
4、火锅串串底料的炒制方法
5、火锅串串底料的核心秘方
6、火锅串串底料的变通已经常见问題的处理
7、火锅串串糍粑辣椒的做法技巧
8、火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术
9、火锅串串菜肴的制做切法穿串手法保鲜技术
10、汤底的做法技巧
我们串串火锅从食材选择、材料加工、菜肴种类、服务以及管理方式等方面都彻底颠覆了传统火锅的模式；突出可口、时尚、营养、健康的餐饮新模式。
我们串串火锅加盟在保留传统的基础上融入后现代的时尚风格；打破传统运营模式，全面提升软、硬件建设，引入休闲餐饮新理念，打造满足重环境、重品味的全新自助火锅菜肴特色健康营养，风味有特色。
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