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火锅串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国广大城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为成都口味的代表之一。
火锅串串香因其本身的特性，无可不烫，无味不有而深受众多消费人群的爱慕。随着社会的迅猛进步、不断发展，人们在饮食上更多倾向于追求新鲜的、有特征的事物，这就为火锅串串香的不断进步和扩张带来了条件，为火锅串串香的进步开垦了更为宽广的市场。
串串香做法培训课程：
1、讲述串串香的进步史及基础知识。
2、精讲香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、串串香骨汤的调味及熬制方法。
4、串串香禽肉制品、水产品类、时蔬类材料的处理做法技巧。
5、串串香多种材料的烫制过程及方法。
串串香是一种不分春夏秋冬皆可食用的火锅，它性价比高、简易，有点类似于北方的“麻辣烫”，颇受年轻人的青睐。因为它的涮料多以时蔬为主，故此大街小巷都可以吃取得。它可以涮时蔬、肉制品、小海鲜，还可以通过地区的不同，选择不同的蘸料，是一种可塑性极强的火锅品种。
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