成都学专业火锅技术哪里最好，成都哪里有培训火锅的

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-17 12:35:59 人气：

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮吃的东西的烹调方式，同時亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候吃的美食仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今进步为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

培训课程

1、做火锅时，多种天然香幸料的认识；

2、多种香料，大料的配比，

3、火锅底料的熬制，火候的把握；

4、多种食用油的配比，熬制；

5、成品火锅底料的保存；

6、火锅的制做，麻辣，香辣，干锅等，调味；

7、不同味型的调制；

8、火锅多种配菜的选择；

9、店面选址及运营管理技巧。

火锅，又称为毛肚火锅或者麻辣火锅，其由来是源于明末清初的成都嘉陵江畔，朝天门码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的进步，历史的变迁，人们的饮食结构，成都火锅的特有风味渐渐遭到人们喜爱。不管是冬天還是夏季,火锅以其口感多种多样,能够活跃气氛等优点一直是大众爱慕的一种饮食种类。它是中国的美食，历史悠久，深受人们喜爱。

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