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成都火锅做为享誉国内外的名饮食，深得大家喜爱。它表现了中国烹饪的包容性。火锅一词既是炊具、盛具的名称，也是技法、吃法与炊具、盛具的统一。它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原材料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，成都火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种同心、同聚、同享、同乐的文化氛围。它有较大的普及性。在成都，上到官员，下到百姓，无一不偏爱成都火锅，家家都会做。
成都火锅来源于民间，升华于庙堂，不管是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，也是红男绿女、黄发垂髫，其消费者涵盖之广泛、人均消费次数之大，全是他地望尘莫及的。做为一种美食，火锅已成为成都美食的代表和城市名片，以至于人们说：到成都若不吃火锅，那就等于没到过成都！
爱慕吃火锅的你也要了解火锅。爱吃火锅是你的饮食爱好，不过吃火锅也是要注意以下八点：
1、涮锅优先用清汤，既健康，又安全
2、假如吃辣味火锅，好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。
3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类吃的东西有利于维护胃肠;
4、早点放时蔬下锅，不要等到肉涮完之后。
5、假如汤内有大批浮油，先去掉大部分浮油再放时蔬;要是是鸳鸯锅，把时蔬放在白汤一边。
6、把滚烫的吃的东西先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，减少温度后再吃。
7、吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。
8、饱餐火锅后尽量不吃任何饮品和其他冷食。
每个人在火锅的配菜和火锅的做法中全是不一样的，但是要想吃到可口的吃的东西也是要学会火锅蘸料的做法。还要注意有理性的吃火锅，维护好自己的肠胃。
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