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“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上多种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特殊的魅力和鲜明的特色，遍布于全国广大城市。
正宗串串香做法培训内容：
1、调味品、香料、油料的选择和应用。
2、原料的采购，及其减少原料产品成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、红油的提炼。
6、汤底的做法技巧和保管。
7、菜肴的加工技术和保管。
8、学会特殊肉质的加工处理。
9、菜肴的码味和保管。
10、菜肴的装盘和串签技术。
11、兑锅技术和味型的调整。
12、味碟的不同配制方法。
13、学员享受3年内免费技术服务，终身技术升级服务。
民以食为天，小编有许多好友把吃遍天下佳肴做为人生目标。当然吃的东西要占有个性才会遭到人们的关注，串串香是成都地区特色传统小吃之一，還是草根美食大家化的体现，成都串串香种类繁多，风味各异，它实际上是火锅的另一种形式，因此人们又往往称其为小火锅，而有些地方把“串串香”又叫“热锅麻辣烫”。
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