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现捞是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也便是川卤现捞的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。口感香辣，味道非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以做为餐前的菜肴，也能够做为日常小吃运营。
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