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生煎包可以说是土生土长的乐山点心，其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精致。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香等多种可口在口中久久不肯散去。因为乐山人经常习惯将生煎包称为馒头，在乐山生煎包被称为生煎馒头。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩（鲜肉、荠菜、虾仁、什锦等）。還是人心中的头号经典美食，几乎每个生煎店的门口都排着长龙，其风靡程度可见一斑。生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅极其鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。川菜汇培训班为小本开店的人士打造出一个新的平台，给多失业人员，打工族，想开店的人士带来一个施展抱负的机遇，我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教。每个項目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做到合格美味的特色小吃。生煎包在哪里能够学实操内容項目实操内容一选面、和面，压面，卷条下剂等一类别做法；項目实操内容二鲜肉馅料、皮冻的制做；項目实操内容三生煎包顺纹、倒纹等包裹技巧；項目实操内容四包子的蒸煮以及生煎技巧；原材料采购、存放、保鲜技术；
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