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无矾油条技术通过现代粉体工程和生物技术结合研发而成，香酥油条不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉等有害健康物质。本发明属带来一种健康油条粉的新技术秘方，无铝膨松剂采用低温发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，根据酵母前期处理技术研究了物化方法前期处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制做无铝香酥油条产品质量带来了理论信息和实践依据。
说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧咬牙切齿，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其制品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大家化传统早点吃的东西。
说油条是我国较经典较传统的小吃早点，这一点也不过。早点没吃过油条的国人应该不多，油条一相配豆浆或许稀粥食用，油条是一种长条形的中空面食，口味松脆有韧劲。香酥油条技能供给一种健康无铝油条的新技能秘方，包含必定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经搅拌、捣、揣、醒发、油炸制成的条形吃的东西，彻底弃除传统"老三样工艺"，弘扬现代高科技生物吃的东西技能的使用，研制"无铝害"的油条产品。
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