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我是开面馆的，卖兰州牛肉拉面，安徽牛肉板面（杠精不要过来了，‘我们兰州只叫牛肉面，我们太和只有羊肉板面‘，我是行家）
吃面的话，我最爱慕待的城市是西安和太原。
兰州牛肉面的话，遇到让我感觉满意的非常难，可能自己会做也做的水平可以，现在对牛肉面非常挑剔，兰州90%的牛肉面馆都做不到劲道二字，其他的不谈。
西安有我爱吃的拉条子，油泼拉条子。
太原有我爱吃的剔尖面，分外劲道。
我没去过乌鲁木齐，但是可以预见我假如去了一定会爱慕上，由于我爱吃拌面，爱慕拌面的味道。
爱慕吃q弹有劲的新疆！！拉条子！出了新疆就感觉缺了那点劲！
爱慕吃细面条的，没弹性的，又是汤水的，那就江苏吧……同样的广东的细面条弹性又有点，還是细面条……
爱慕吃手擀面，宽面条的，陕西吧，河南的宽面条感觉厚度没陕西的厚，也就嚼劲缺了点……
爱慕吃油面条的就湖北➕厦门吧，其实感觉湖北和厦门的油面条味道不同……厦门的更筋道点，各有各风味（沙茶面，炒面条）
爱慕吃机器面，干面条（晒干存放久）➕湿面条（当天），福建吧，福州➕沙县几乎干面条，福安湿面条（目前没在国内发现有相似的味道）为主，那种面条有点小筋道又不粘牙，但是拌面才好吃，煮汤缺了点筋道感
浙江的面条，真的每个地区的口味不同，厚，宽，细都有，个人觉得浇头比面更有吸引力……
东北的面条，阳春面的味道啦，宽面又非常的薄，细面条（弹度适中，比较适合炒？拌这种吃法），还有朝鲜冷面
四川和重庆的面条，我觉得单独煮其他吃法嚼劲真一般……但是配合在地浇头就挺*美的……
青海，山西，宁夏，陕西我感觉面条相差不大，陕西的厚度宽点，青海和河南的有些差不多（有可能那三地我玩起来还没变过一个月的原因吧…，河南的话，感觉青海人也不少，也不排除开面馆的是青海人）
其实云，贵，西藏，个人觉得虽然面条好像感觉和他们不相干，但是！！！口感却出乎意料的惊讶！云南的一根面，西藏的面条虽然缺了点弹性，但面条粗啊……贵州的面条，细但是不少挺有嚼劲的……
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