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重庆小面是重庆地道特色美食。归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简易的一种。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。
调味料也很多种多样，一碗面条全凭调味品来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。这个大连沒有卖的。幸好前段时间做宜宾燃面，TB买了很多碎米芽菜在家里，正好用上。
个人爱慕过油炒过。不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要，现作如下介绍：酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。
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