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蛋黄麻酱拌面用料：湿面2两；麻酱（芝麻酱）若干；鸡蛋一个；葱花适量做法
取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）
在调好的麻酱中，通过自己的口感加入盐、生抽，拌匀待用，洗净两根香葱，切成葱花。
锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的流程中相互粘连。
按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了沒有。以沒有硬芯为准
煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也能过冷河）
煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀，开吃吧。
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