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俗话说，一方水土养一方人，同時也孕育着一方饮食文化，一方口感！说到“美食荒漠”，这个“荒”，每个人心中都有各自的理解。有道是众口难调，觉得不合味道便是“荒”；缺少老字号美食还是“荒”？美食种类稀少亦是“荒”？或者五花八门的美食，识别度又较低的，還是“荒”？……各式各样的评价标准，避免不了会有“美食荒漠”的结论。
素有“海上花园”之称的厦门做为有名旅游城市，是世界各地的美食汇聚地，风味也更加的大家化。那么，厦门真的“美食荒漠”了么？想想曾经为了吃美食，不远千里奔赴厦门，也是想为其正名下。今天捋一捋那些让美食博主和游客流连忘返的厦门美食有哪些？
ê能让你把汤都喝精光的沙茶面
这种厦门本地虾面与东南亚沙茶酱杂交的混血美食，是到厦门必食物，汤头浓醇，泡着筋道入味的碱水油面，在配以豆干、海鲜（鱿鱼、鲜虾、花蛤等）、卤味等多种多样的辅料，一定是极大的符合感。
ê厦门人吃了上千年的同安封肉
登上《舌尖中国3》的同安封肉是厦门灵魂肉品，传统名菜。早期只有在婚宴、节庆、祭祀等风俗上才能吃到的大菜。有肥肉却以肥而不腻，烂熟美味而扬名。相传是为纪念王审之被敕封为“闽王”而创制的一道菜品。到厦门的游玩，不可错过一道美食之一。
ê情有独钟的四物鸭肉面线
厦门人对四物汤有种别样的喜爱，用熟地、白芍、当归及川芎这四种中药材配搭番鸭，文火慢炖煲出的汤，是厦门人“补冬”佳品。汤清味浓，芬香不苦。加入细白的面线，趁热一小口汤，暖意从口中扩散充盈至四肢百骸，再呼噜噜的几口面线，配一口炖至软烂脱骨的鸭肉，别提多符合了。
ê闽南人最爱的宫廷御膳姜母鸭
宫廷御膳姜母鸭是闽南人最爱的冬季食补美食之一，有低脂的番鸭加入20多味药材，配以生姜文火炖煮，滋阴降火，温而不燥，鸭肉酥烂入味，滋而不腻，补气补血也是下饭小能手。姜仔更是这道菜的灵魂之处，太适合秋冬食用了。
ê可口纷呈的五谷馍
厦门是中华名点“蒸馍坊”的发源地，各式各样的香馍馍，兼顾南北口感。零添加，现蒸现做，将粗粮细作出境域，在厦门就有100多家门店。
ê清爽香醇的花生汤
花生汤是每个闽南人再熟悉不过的甜汤了，无论夜宵也是早餐，饥肠辘辘时都会想来一碗。花生汤起源于泉州，流传至闽南、福建沿海等地。打入鸡蛋的花生汤，有如绽放着的芙蓉花，清亮诱人、薄嫩爽滑，配以煮至绵糯的花生。在渐冷的天气中，微微抿上一口这糯而不糊、甜而不腻的稠滑汤水，佐以油条、韭菜盒，浓香充满满口。
ê厦门素饼之首——南普陀素饼
源于明代的南普陀素饼，有着“厦门素饼之首”的美称，是世代相传，祭祀礼佛的贡品。有着天然营养的制做技艺，选料讲究、制做精细，外观均匀有质感。你是爱慕绿豆馅還是南瓜馅呢？更有绿茶、香芋、玉米、红豆、椰子等馅料以及吉祥饼、旺来酥、如意饼、菩提酥等。
ê独具销魂味道的香酥芋泥鸭
芋泥鸭还是厦门人都爱的古早味，香甜的芋泥配搭酥嫩的鸭肉，两种不同的销魂味道，就这口，也足够惊艳你的味蕾。
ê老字号小吃集合——吴再添小吃店
吴再添是厦门老字号小吃店，售卖着多种地道的闽南小吃，如沙茶面、芋包、虾面、烧肉粽,葱油稞,肉粽,土笋冻,鱼丸汤,花生酱拌面,炸五香,大肠汤,肉羹汤,扁食汤,油葱馃,虾肉面,油葱稞等，集合型的小吃店，物美价廉，值得一试，亦是本地人喜爱之地。
ê厦门最地道的鸭肉粥——大同鸭肉粥
厦门人对鸭情有独钟，鸭肉美食不少见，冬粉鸭、盐水鸭、姜母鸭、熏鸭……大同鸭肉粥是号称厦门最地道的鸭肉粥。用卤鸭的酱汁加入米烹煮而成，黏稠适中，味香浓郁，口味鲜甜。冬天来一碗热腾腾的鸭肉粥，胃也暖暖的。
ê厦门人从小吃大的海蛎煎
海蛎煎是厦门小吃之一，据说是民族英雄郑成功发明的。选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，口感很是鲜美，与青蒜、韭菜、地瓜粉搅拌后，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃得简直连舌头都会一起吞下去。
ê中国名点——黄胜记肉松
黄胜记创立于1842年，是鼓浪屿上的百年人气老店。用闽南传统做法，纯手工制成的肉脯和肉松，别有一番滋味。其传统秘方被评为“中华老字号”、“中国名点”、“厦门知名商标”等。
ê发源于泉州，风靡闽南的风味小吃——土笋冻
土笋不是笋，是一条条生长在江河入海、咸淡水交汇处的滩涂星虫。星虫含有胶质，制成的土笋冻，Q冻爽滑、晶莹透明、鲜嫩脆滑。其发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
ê风味独特的厦门薄饼
薄饼是厦门人对春卷的另一种称呼，把高丽菜、冬笋、胡萝卜等切成丝，再加入虾仁、海蛎等炒熟制成馅儿。铺在事先摊好的薄饼皮上，抹上甜辣酱，卷成筒状，吃起来脆嫩甘美，醇甜美味。
ê能符合对可口最简易需求的面线糊
面线糊是闽南地区和台湾地区的风味小吃，一般在早餐时食用，可当点心，可做宵夜。咸香韧弹、久煮不烂的手工面线，配上清爽不油腻、清鲜不浊的大骨海鲜高汤，再加上各式配料，一碗热腾腾鲜香顺滑清甜清口的面线糊，就着油条或马蹄酥，口感鲜美，独具闽南地方风味，符合了对可口最简易的需求。
ê非趁热吃不可的福建地方名吃——烧肉粽
烧肉粽，特点在“烧”字，也就非趁热吃不可的美食，极具福建特有的地方传统名吃。个大饱满的加料烧肉粽，将事先炒过的糯米，包以肉、虾、粟子、蛋、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋组合的重量级卡司。煮熟后，色泽棕红，香气扑鼻，口感香甜，油润不腻，佐以浓郁的甜辣酱和花生酱，狠狠吞一口滚烫烧肉粽，犒赏五脏。
ê梦牵梦绕的茶配*佳——鼓浪屿馅饼
源自1805年的馅饼是老厦门魂牵梦绕的口感，表皮如蛋挞，香酥细腻，湿润冰凉，有椰子饼、绿豆饼、太阳饼等口感繁多，是茶配*佳的搭档，到厦门游玩带这些为伴手礼再合适不过了。
ê四代小吃芋包王
最传统的芋包可以说是厦门小吃中较为复杂的一种，亦是厦门吃客的红颜知己。手工软糯的芋皮包裹着豆干、香菇、肉沫等配料，吃的时候淋上葱头油，配搭蒜泥、芥末、香菜、菜头酸一起口感正是较好。
ê别样的鸭滋味——皮蛋鸭卷
一份盈满人间烟火的鸭肉遍布厦门这座美食之城，厦门人对鸭肉滋味的喜爱，在美食上体现得淋漓**。皮蛋鸭卷是厦门常见的特色凉拌菜，加工过的鸭皮和鸭肉包裹着松花蛋，冰冰凉凉，Q弹软绵，让人不觉肥腻。
ê不可思议的百年小摊车——叶氏麻糍
鼓浪屿不可错过的小吃“叶氏麻糍”，百年的历史，仍然停留在小摊车的模式似乎让人不可思议，但它就一直这么运营下来了。软糯的糍粑裹入花生碎、黑白芝麻碎及糖粉混合的内陷，再揉成团，滚上一层黑芝麻粉即可。甜而不腻，糯而不粘。必会给中川游玩的你留下一个香甜的回顾。
ê百年小吃——原巷口鱼丸
原巷口鱼丸铺有着两百数年历史，是见证鼓浪屿的荣辱兴衰的百年老店。有一句俗语是：“不到鼓浪屿，不算到厦门；不尝原巷口鱼丸，不算到中山街”。它是厦门小吃餐饮文化的代表，主推的原巷口鱼丸以其皮Q劲足、鲜、脆口，馅香多汁，汤头地道而闻名海内外，是来厦门必尝小吃之一。
此外，还有广大美食等着大众去发掘探店。像ê八婆婆烧仙草ê阿杰五香ê虾面ê张三疯茶饮ê韭菜盒ê菜头粿ê朱记手撕鸡ê沙茶肉串ê肥栋满煎糕ê阿呆盐鸭ê月理碗仔粿ê孝杰煎饼ê同安大肠血ê香骨鸡腿ê炸枣ê炸菜丸子ê厦门熏鸭ê冬粉鸭ê贡鱿鱼ê沙茶肉串ê沈家闽南肠粉……（此处省略一万字，写不完啦~~）
厦门的美食如这座海港城市一样，浓郁又清新。美食遍布大街小巷，除上述列举的之外，还有各大市场、美食街等藏匿着各式各样的可口。要的是你能深入感受着文艺之城，寻觅美食滋味。你觉得厦门是美食荒漠之城么？
海沧土笋汤
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