- 培训咨询：028-6245 3800
南边的鲜卤现捞莫非是热菜？
我是个标准北方少数民族。我以我的经验来回答这个问題。
我不是爱慕吃凉拌菜，吃凉拌菜是由于我要等硬菜。
对我来说，凉拌菜下酒，热菜下饭。
假如在我家这边的红白事宴席。老式讲究便是八凉八热十六个菜。外加一个蒸肉或是炖猪排或是蒸炸鱼。
先上八道凉拌菜。喝酒。热菜慢慢炒不急了。
热菜上完毕。就等客人喝差不多了询问肉制品菜肴什么时候上。
北方人不是爱吃凉拌菜，是爱生吃菜。注意啊不是爱吃生菜。
我主要生吃黄瓜，番茄，紫皮圆茄子。秋葵，柳树芽，榆树花。大白菜。栗子，核桃甚至于把高粱杆子当甘蔗吃。或者说是一种北方的甘蔗。
为什么。缺乏维生素。维生素摄入量太低，导致烂嘴角。从生理上就希望生吃以补充维生素。冬天只有土豆，红薯，多种萝卜，大白菜。粉条和猪肉。再没别的环保的东西吃了。
南方嘛，我不了解。我就不瞎编了。但我觉得南方人吃菜很细致。很少有撸吧撸吧上嘴就咬的歪风邪气。
标签：
1455
+1
