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假如是单纯卖肉夹馍的话，真心不乐观。
小吃基本被“小吃车”和“新奥尔良小烤肉车”垄断。PS：前者一个铁板加一个炸锅，卖烤冷面、臭豆腐、炸串等。
店铺的话，基本上肉夹馍只是“四川裤带面（biangbiang面）的辅助”。
不过实话说，裤带面市场也是很缺乏那种真的会“甩面”的师傅的。很多“四川面庄，成都面庄”等卖的宽面全是机器压的甚至是把批量生产的饼切宽对付的。
因此假如有这甩面技术的话，那也是很不错的。东北人好吃，一骑绝尘的面馆都不缺顾客。
当然有希望，但无论肉夹馍還是凉皮都必须偏四川那种酸辣咸味道，可别加糖，东北气温低，胃着凉了吃太甜的不舒服，更不能少了肉多了葱，尤其辽成都边盐碱地，饮食一向素少荤多
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