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卤菜培训看重的是技术，是秘方。很多机构的技术秘方是抄袭来的，甚至是利用使用多种色素香精调制的，如此技术显然不值钱。
现捞卤菜菜品展示
其次，很多机构并不教授现捞的料包秘方，主假如根据后期卖料赚钱，根据控料限制学员进步，如此的机构收费也比较低，所以大众在考察項目的时候一定要问明白这两个问題是否存在，尤其是那种2000~3000元学现捞的培训班，学员咨询时更应当谨慎。
现捞卤菜培训教学现场
川菜美食培训汇给出一个区间值，您在成都考察川卤现捞的时候可以做一个参考，市场随时在变，仅供参考。
（1）传统鲜卤现捞，即成为五香鲜卤现捞，有红白卤之分，费用一般在2000元左右
（2）川卤现捞，又称作现捞卤菜，费用一般在6000元左右
（3）川味酱卤，是一种新式现捞卤菜，市场较少，费用在10000元左右
以上价格仅做为参考，市场随时变动，培训学习请以实际报名学习的价格为准。
截至2022年3月，学卤菜技术的培训价格通常为1800元到3800元之间。
想学习现捞卤味技术联系上方24小时热线！或点击下方链接！领取开店扶持大礼包，以及技术全部秘方！
卤过菜品的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，口感越美。这是由于卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
鲜卤现捞是烹饪学上凉食菜品的通称，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，是各地耳熟能详的家常菜，可分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大类别。它利用腌制、风晒、煮焖或卤制后，经切法处理，简易包装，即可食用，因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。
川菜汇靠谱老师授课0基础入学到学会为止，10%理论+90%实操，每位学员老师都会手把手教学多轮现场实操，独立操作食材的处理、调味品的做法与配搭、以及速度快出品的过程！
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标签：成都学做现捞卤菜
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