- 培训咨询：028-6245 3800
熟食，是经过加工或焯水处理后的原材料利用配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制做而成的菜品。一般可分为现卤现捞、凉菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以川卤现捞、凉菜为主，简易易操作且口感可口被大家所接受。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下熟食为什么越来越受欢迎。
其中以四川和四川的熟食更为独特，比较有代表性的熟食有:友口味、廖排骨、卤三国、夫妻肺片、棒棒鸡、红星兔头等。
熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识通过、保存和人工取火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段，熟食的进步、发达仰赖于后一阶段。
在前一阶段中，因为原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等多种因素导致的森林大火，当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没想到口感是这样的香美，分撕是这样的容易，狼吞虎咽，美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。一而再、再而三，经过长时间的观察，久而久之，人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的好处。
熟食、热食、含油脂的吃的东西，特别是肉制品，较好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些吃的东西和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到吃的美食中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，全是以乙烯母料为原料制做而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯简称PE，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯简称PVC，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原材料，对人体有一定危害。
熟食使吃的东西的能量可以释放出来，使人对吃的东西的吸收能力大大增强，使人类更强壮，吸收的能量和营养更多，促进了人类的进化!人类已经灭绝了二十个人种，只有智人能存活下来，这些全是熟食和肉食的威力，可见熟食和生食各有千秋，都有各自的优缺点。
这還是为什么，人们更爱慕吃卤味这些东西的原因，我们每天都看到街上有很多卖卤味的店铺，小编最难忘的口感是廖排骨，每次经过都要品尝一下，和十几年前的口感一样，一种家的口味，听boss讲是祖传的卤汁才能让口感如此多年来保持不变，这真是一个神秘的事情。关于美食，相信大众都有自己怀念的口感，说一说你最爱慕的一种口味，和小编来互动吧！
标签：
1455
+1
