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羊肉粉是南方地区的特色美食，主要材料是由新鲜的羊肉加上米粉以及特制的香料所制做而成，不仅口味爽滑美味，并且香辣适中，深受大家的喜爱，随着饮食水平不断的增高，羊肉粉的做法以及配料也提高了很多，口味较好，并且香料秘方还是非常简易的佐料，自己在家也能轻轻松松制做。 今天《舌尖卤味》小编就来跟大众分享下羊肉粉香料秘方，希望对大众有所帮助！
羊肉粉香料秘方有哪些?
羊肉片，米粉，秘制酱料，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料
素粉(只加汤)、肉粉(汤肉齐全)、加粉、加肉、双加、加羊杂、加腰子。
羊肉的保健作用：
1、益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。
2、开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰止咳，强脾健胃。
3、温经补血，治产后血虚乳少、虚弱自汗。
4、温肾，补益肾虚、治腰冷阳痿。
5、生肌健力，遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。
羊肉粉是四川地区一种有名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及多种调味品和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
羊肉粉具有祛风除湿的作用，对四川这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。
四川各地均产羊肉粉。早在清代中叶就名扬遐迩。
羊肉粉的主要原材料是羊肉和米粉。
其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。 吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。
风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
省内其他地区均有特色羊肉粉可品尝，热情的四川人民欢迎您的莅临。羊肉粉价钱便宜，适合老百姓消费，因此，常常在不是四川的很多地方，如成都，成都甚至成都等，都会看到以四川羊肉粉为招牌的店。虽然看是一碗简易的粉，但要是做得不好，导致的口感差异是很大的。
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