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烧烤用哪一种方式烤制比更好？想要开烧烤店就要有过硬的烧烤技术，当然，假如您还在纠结做烧烤店到底是用气烤也是碳烤的问題，又或者纠结烧烤口感不好，外形不好看等等诸那样类的烧烤问題。想要做好烧烤，烤制方式重要吗？小编就来聊聊做烧烤碳烤、电烤、气烤哪一个比更好，舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
一、电烤
电烤便是使用供电式烧烤炉具，电烤的优点便是能源清洁，温度控制简易，但是弊端也很明显，一是比较耗电，商业成本较高;另一个问題是要是使用电烤，遇上停电怎么办？因此，做烧烤生意，电烤一般不是很推荐。但是倘若是家庭烧烤则可以考虑使用电烤。 二、无烟烧烤
我们来说下无烟烧烤。说实话，这个烧烤主倘若指根据对油烟的技术处理，实现烧烤沒有油烟的情况，一般需要靠谱的烧烤桌，烧烤炉具，甚至是靠谱油烟处理来实现。因此，比较实在的说，无烟烧烤更重要的是油烟处理技术，而学习烧烤则是烤制技术的学习。
三、碳烤
现在在来说一下碳烤。相对于气烤和电烤，碳烤的优势在于碳烤的烧烤气味较好，烤制肉类时能带有碳香味，这是气烤和电烤不具备的。当然，其缺陷也比较显著，那便是碳烤一般不易控制火候，沒有像电烤和气烤那么方便。对于做烤鱼、串串烧烤等、海鲜烧烤等，一般推荐碳烤，由于这些烧烤也是需要些烤制技术和手法的，不然，都那么轻轻松松就能做烧烤，那谁还来光顾您的生意。
四、气烤
其次来说下气烤。气烤便是使用天然气做为烧烤炉具燃料的烧烤方式。气烤的优点是能源清洁，成本较低，温度控制比较容易，相对于电烤来说，气烤的能源处理比较方便，且稳定。对于气烤来说，比较适合自助式的烧烤类型。假如您是想开自助烧烤的，就可以采用气烤。
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