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糟鱼是一种受欢迎的家常菜，可以在家里自己做，也能在餐馆里吃到。糟鱼的做法简易，但是要做到可口的糟鱼，還是需要一定的技巧。下面就介绍一下怎样做糟鱼。
准备好糟鱼所需的材料，一般来说，需要准备的材料有：新鲜的鱼（一斤左右）、葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖、香油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等。新鲜的鱼一般价格在30-50元/斤左右，其他材料大概在20-30元左右。
1、将鱼洗净，用刀将鱼背部剖开，把鱼肚子里的内脏清理净，然后用清水冲洗干净；
2、将葱、姜、蒜切碎，放入鱼腹内；
3、将酱油、醋、白糖、香油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，倒入鱼腹内；
4、将鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮20分钟；
5、炖煮完毕，撒上葱花即可。
1、糟鱼的酱汁要配搭恰当，太甜会影响口味；
2、糟鱼炖煮时间不宜过长，否则鱼肉会变得硬硬的；
3、糟鱼可以配搭米饭、面条等，也能配搭面包、饼干等，吃起来更加可口。
总之，怎样做糟鱼，只要按照上述步骤，选用新鲜的鱼料，配搭恰当的调味品，就可以做到可口美味的糟鱼来。大约需要50-80元的学费，就可以做到一份可口的糟鱼。
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