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现在越来越多的人想开店，而对于资金有限，经验不足的开店小白来说，现卤现捞熟食无疑是投资小、成本高、风险小的好項目。卤味非常热销，毕竟现在人们快节奏的生活，每天忙忙碌碌，在家做饭的几率很小，下班回家的路上就顺便买一些自己喜爱吃的现捞卤菜，亲友上门，菜不够卤味凑，因此鲜卤现捞是非常受大家欢迎的。
沒有经验技术，想开好一家现捞卤菜店是不易的，摸索永远沒有学习来得快。在探索中开店，时间长久不说，还可能面临失败，而学习就要快很多，不只是能学到好技术，还可以学习怎样运营。所有全是现成的，只等着你去取。
学习方式很多，有到店找老师傅带，还有多种培训班，该怎么选择呢?尤其是在择培训班时，需要从哪些方面来考量呢?下面就由舌尖卤味小编详细介绍下如何选择学卤菜技术学校。
第*、看口感和菜肴
口感决定一个现捞卤菜店的成败，因此学习现卤现捞一定要先亲口品尝一下口感。除了口感，菜肴的种类上也很关键，毕竟大众喜好各异，并不是所有人都会爱吃这几种，并且也会时不时换下口感。
顶正潜心钻研数年，对于口味上，有自己独特的配方和制做手法，色鲜味美，令食者无不赞誉叫绝。菜肴种类也十分多种多样，有五香类别、麻辣类别、酱香类别等等，保证百吃不厌。
第二、看口碑
网购的时候，都会看看店铺、商品的评论，学卤菜技术同样也要看。一家培训班的口碑代表市场对其的评判，考察口碑就能知道这家学卤菜技术大众对他是不是好评的，假如选择了这里学习，是不是能学到自己真正想要的东西。
顶正着眼于餐饮教学，不管是家庭主妇、打工者、毕业生等，都在培训后实现了自己是开店创业梦想。
第三、看师傅教学
好老师会让你的开店少走弯路。好老师不仅会传授你技术，还能传授经验，只学懂了技术，沒有相应的烹饪经验以及运营经验，后期还是比较头疼的一件事情。
舌尖卤味的老师们，行业经验多种多样，而且绝不藏私，手把手教会每一个学员所有秘制秘方和技术，还会带来完整的设备清单、材料清单等，让你无后顾之忧。
想要现卤现捞开店的人，一定不能心急，选对培训班才是最重要的，亲口尝一下口感，了解下学校基本情况，那样才能保证你的技术和后期创业运营。舌尖卤味，愿意向大众传授并分享成熟的卤味熟食技术经验。
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