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怎么开一个高人气卤味店(怎么开一个高人模式)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:28:02 人气：
随着卤味的市场越开越大，成为许多开店者的优选，虽然卤味盈利高，市场大，投资小，但是假如沒有掌握正确的运营方法，也难以在广大竞争者中脱颖而出。怎么开一个高人气的卤味店呢？小编盘点了舌尖卤味广大运营方法，总结几点，给学员朋友做个借鉴。1、鲜卤现捞店定位首先创业的前提是对自己的店面定位，你要想想要开什么模式，是家庭卤味，也是休闲模式?不同模式的店内装修全是不一样的，要是是开在居民小区或者菜市场附近，则适合开家庭卤味模式，店内主打中老年人爱吃的，应以五香居多，打造软糯口味。假如是开在商业区，年轻人居多，店内装修就要走特色、特别吸引人，那样让人眼前一亮，比较容易吸引人，同時店内主打就要适合年轻人爱慕的口感，而不是中老年人爱吃的。2、塑口碑，吸引人气。好的口碑，是吸引顾客的前提，不仅是味道、质量始终如一，是维持回头客的方法之一，为了源源不断的人气，还需的做一些促销活动，同時开启线上、线下两种销路，多渠道推销，会运营，会经营。3、打造特产每家现卤现捞店都有自己特产，比如舌尖卤味的卤猪肉类别，五香味和香辣味，如今还延展开休闲猪脚，酱香味、香辣味、麻辣味等等，给人产品多种多样，并具有自身特点。因此在创业的时候，要利用自己的销售情况，打造出一个容易产生盈利的爆品，吸引顾客进店消费。4、服务，细节处留住客户现捞卤菜店的运营流程中，服务的成本其实是*低的，但是能够提供价值却是特别大的，一个小小的、贴心的举动，可能给客户留下一个好的印象，不仅能够积存长期稳定的老客户，并且根据客户的口碑宣传，为店里提供更多新客户！这些全是能够为店里面提供后期利益的，最终的受益者便是运营者本人！更详细的创业内容以及更多卤味资讯，欢迎添加舌尖卤味老师微信：xuechuancai 进行详细了解和关注。
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