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卤肉店位置选址技巧(卤肉店选址要注意哪些问题)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:43:11 人气：
准备开卤肉店，选址是一门重要功课。好位置决定了很大程度上决定了你将来的销量和店面曝光率。新手选址时除了做好理论功课也要多去市场做调研。今天舌尖卤味小编教你卤肉店位置选址技巧，新手朋友赶紧学起来。一、人流聚集地-菜市场或农贸市场凡有菜市场或农贸市场的或附近，每天人流量爆棚，消费群体在买菜的同時买现捞卤菜，买菜+买现卤现捞，成为很多消费人群的习惯，也满足他们的生活消费习惯。无需担心客流量问題，并且顾客相对精准。卤味店有两大群体，一个是在家的老人和全职妈妈，还有一大群体是上班族，而菜市场和农贸市场是第*大群体常去的地方二、成熟的大型社区和小区门口现在大型社区以逐步完善，成为单独的社会生活区域，多种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的运营模式。成熟的大型社区，入住率较高，居民包括固定租客都可能成为卤味店的回头客。一些有名的熟食店也在想大型社区靠近，因此开熟食店选择在人口密度大，位置良好的大型社区（但有时较大的广播和喧闹声可能会受到居民投诉）。三、交通便利流动大的路口在人口流动大的交通要道创业，上班族的必经之路，一眼就能望到卤味店，门店的曝光率比较高！四、人流非常多的商业街好的地段，人流量是非常多的，人流即客流，并且很多网红店都开在商业街。那样的位置寸*寸*，但房价也高得让人可怕。必须精que计算可行盈利情况之后，才能做到最后的选择。假如肯定有很高的盈利收入，即便有一定的风险也能够果断下租，由于高付出和高风险是成正比的。五、超市可以选址在超市附近，例如华联、永辉、合家福等大型超市。由于大型的超市附近人流量会很多，可以节省大批的营销成本，同時可以无成本增大人流量。并且受季节和天气的影响因素极小。六、高校等学校附近很多高校和大专院校全是对外开放的，学生和教职工也爱慕吃卤味，高校学生还是熟食最重要的消费者之一，故此在学校附近开卤味店会有意想不到的生意来源。七、、乡镇选址据调查分析，一般在 4-5万人的乡镇里有3-4家卤味熟食店，有小篷车和加盟店两种形式，开店者可以选址在学校、菜市场、居民区附近。八、选址市场调研怎么做（1）、观察你的同行：在开卤肉店之前，测量一下同行每天的客户数量，假如客户数量大，说明这个市场对于现捞卤菜的需求较大，可以在这个市场分一杯羹。顺便买点对手的东西尝一下，看看他们的菜肴种类，做出心中有数，后期有针对性的做活动（2）早、中、晚三个时间段的人流测试：对于看好的门店，这个位置进行观察，看看每一天人员的流动情况，比如菜市场方向路过的人，接送孩子上下课的家长途径路线。（3）、水电气是否安装到位，特别是气，用天然气成本会低很多，并且比较安全。倘若之前的店家有天然气那较好。（4）、门店面积，本着够用，不浪费的原则，门头尽量宽一些，装修的时候，效果能够做的比更好九、舌尖卤味技术提示（1）转让店铺： 调查清楚原店铺运营状况和转租原因，要调查原店铺的运营状况和转租的原因。（2）需要弄清楚被转店面证照是否齐全，卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是绿色许可证。现在开在居民区很难批得出绿色证，假如原来就沒有绿色证，转让下来风险很大。要知，油烟、排油烟的噪音全是居民投诉重点。针对以上分享，新手朋友能做出80%基本就可以肯定选址到了好位置。创业，味道固然重要，好的位置还是成功的一半，不要在选址上马虎哦。更多创业经验，可以添加舌尖卤味老师微信：xuechuancai
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