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成功的川卤现捞店要具备的三个原则(川卤现捞的店名)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:44:06 人气：
越来越多的小伙伴选择开现卤现捞熟食店开店，这一行业也一直都很被大众看好。尤其是现在到了夏天，还是鲜卤现捞的一个旺季。今天小编来和大众说说成功的现捞卤菜店要具备的三个原则是什么，希望小编的分享可以帮助到大众。现捞卤菜在夏天的火热卖售情况，想必大众都很了解，不需要多说了。开一间现卤现捞店不仅需要良好的味道做基础，还需要配合正确的创业技巧。好的营销技巧可以让创业起到事半功倍的效果。怎样营销？怎么才能吸引消费人群？今天跟随小编一起来学习一下吧！特色单品，引流进店现在市场上鲜卤现捞店种类比较多，竞争還是比较激烈的，要是沒有特色的、不同于同行的产品，怎么能吸引顾客？特产不需要太多，一两个足够了。用以吸引顾客进店，从而带动其他产品的销售。比如行密贡鹅以贡鹅为特色，形成特色贡鹅单品。别人家沒有的川卤现捞，你家有；别人沒有的味道吗，你家也有，还怕消费群体不进店吗？不过，这个需要注意的是，特色单品的选择，不是想怎么选就选择的，要通过本地消费市场来判断，比如当地人不爱慕吃鸡，你非要搞个特色卤鸡，能吸引消费群体吗？平价产品，刺激顾客消费平价产品，顾名思义便是价格性价比高，大部分消费群体能购买的起，购买的多的现卤现捞产品。这部分产品的目的是顾客进店后，根据平价产品，让消费人群感遭到性价比高，从而留住顾客，属于薄利多销的产品。现卤现捞店可以不定时的推行一些特价牛肉、猪头肉等老少皆宜，销售量比较大的现卤现捞品种。根据物美价廉的特点，刺激消费人群“多消费”。服务水平，让顾客变成回头客服务水平的高低，决定了顾客下次是否还会来消费，也便是我们常说的，回头客。假如这个顾客成为了回头客，那么我们才可以说，川卤现捞店的营销形成了一个循环的系统。不要小看回头客的力量，据有关统计，川卤现捞店盈利平均八成是来自于回头客的消费。不仅那样，回头客还能根据口碑传播，把我们的“好”，传递给更多的潜在消费人群。尤其是那些家庭主妇、大爷大妈等，更是*佳的口碑传播者。因此，提升服务水平，言语上对人热情，行为上给顾客一些小恩小惠，比如多给一点现捞卤菜，有什么新品，先送一点给他们品尝等，时间长了，这些回头客都会成为你的*佳忠实群体。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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