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香料鱼腥草的功效与作用(香辣鱼腥草)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:55:53 人气：
有小伙伴之前留言问鱼腥草的作用与功效，今天小编就来为大众解答下，如下：鱼腥草富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分，营养价值高，是常用的野生时蔬之一。鱼腥草不仅药用价值高，并且富含蛋白质、脂肪、多糖、维生素等营养成分。鱼腥草是我国南方常见的时蔬之一。故此，鱼腥草被原卫生部正式认定为具有“药食并举”进步潜力的资源之一。鱼腥草具有抗菌、抗炎、解热、镇咳、祛痰等功能。鱼腥草可以用来泡茶和治疗痰热，哮喘和咳嗽。鱼腥草具有清热解毒、消炎消炎、祛痈、鱼腥草、Houttuynia cordata diuresis、祛膀胱湿热、祛痈排毒等作用。鱼腥草还可以止泻、痢疾和腹泻。鱼腥草还可以缓解中暑，如中暑、头晕、头痛、呕吐、口渴、出汗和虚脱。鱼腥草中的鱼腥草、鱼腥草、十二醛和甲基壬酮是抗菌、抗病毒的合理成分。鱼腥草中的其它黄酮类化合物具有抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡、减少癌基因表达、提高抑癌基因活性、干扰细胞信号转导等作用；此外，鱼腥草中还含有各种生物碱。具有抗肿瘤的积极作用。鱼腥草已被用于治疗肺癌、乳腺癌和其他癌症。可改善患者症状，降低放化疗副作用，增强免疫力。鱼腥草含有马兜铃、马兜铃和马兜铃。鱼腥草不含马兜铃酸。并且，这些成分不仅不致癌，并且具有一定的药理作用，能抑制血小板聚集。鱼腥草（鲜）在排水中可约250克，除冷拌外，还可炒肉和汤。加水1000毫升，煮10分钟，去渣，取汁。喝酒时，有助于清热。但鲜鱼腥草是一种野生时蔬，沒有长期人工栽培，不适合日常食用。偶尔用自来水浸泡1小时，用开水烫伤，拌入调味料。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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