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新华网成都3月1日电卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，制止生产、在面粉中添加这两种物质。
据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够符合面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰做为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，同時我国消费人群普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量降低化学物质的摄入。
通过食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可信任，方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，故此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙做为食品添加剂。
另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，为加强国际食品添加剂标准跟踪评估，补充完善我国食品添加剂标准，2010年共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。
编辑注：面粉增白剂，合理成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主如果用来漂白面粉，同時加快面粉的后熟。
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