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中式面点师学习内容主要有：中式面点常用的设备和工具、认识中式面点制做原材料、学习制做面点和馅料、调配馅料比例、了解面点营养知识还有控制面点成本等方面知识。
面点的种类非常多，主要包括：面食类(拉面、刀削面、面条)、甜食油炸类(猫耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸类(咸面饼、时蔬面饼、油条)、蒸制类(包子、馒头、糖三角)、煮制甜食面点(汤圆、元宵等、片汤)、烤制面点(烤面筋、烤面坨、烤饼)、烙制面点(馕、馍、大饼)、饼类、粥汤类、混合类等等。
中式面点师的形式越来越多，多种餐馆对糕点的需求也在增加。初级中式面点师的上课时间约为1-3个月，这主要取决于个人基础和学习水平。工作安排、加工准备、制做糕点食品、定期检查和清洁冷冻室、确保食品、负责车间的卫生和清洁还是需要仔细研究的部分。除了不断提高中式面点生产的技术水平外，还要听从单位领导的安排，完成具体工作内容，承担岗位责任。随着证书水平的提高，中式面点师学习的内容和程度自然会加深很多。
中式面点师是餐饮业中非常重要的一部分。他们负责所有中式面点的生产。你应该知道，中式面点有很各种，包括数百种吃的东西，每种都有自己的特色。所以，学好中式面点需要投入很多努力。中式面点师需要学习的基本内容包括：糕点原材料的配置、面团制做技术、糕点填充制做技术、点心成型设计和糕点烹饪技术。
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