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说起重庆小面，其实很多人都不会陌生，与重庆火锅有同等地位，小面不仅仅是在重庆人中有非常高的人气口碑，对于国内其它地区来说也是一道不可错过的特色小吃。当然现在很多人都会想要学重庆小面，也有不少会考虑加盟重庆小面，那么这都要如何进行?我们经营多年，可以为大家做基本介绍。
一、了解重庆小面的食材需求
说起重庆小面，其实食材准备虽然简单，但也有不少讲究，可以从以下分类进行：
1)主料：小面以新鲜面条为主，可以有3种分类，为至今2mm的圆形或者正方形席面;宽度4mm，厚度1mm形似韭菜的面条;宽度9mm的宽面，根据饮食需求不同，在面条准备上也会不同。
2)调料：在重庆小面的制作上对调料有不少要求，为能够做出一道味道鲜美的重庆小面，调料很多，包括了黄豆酱油、味精鸡精、重庆油辣子海椒、花椒面、熟猪油、榨菜粒、芽菜末、炒花生、蒜姜水、白芝麻以及筒骨汤、醋、酱油等。
二、注意重庆小面的制作须知
要学重庆小面，在整体的制作步骤上也都会有很多注意事项，如何能够制作一道让食客们满意的小面呢?小编也可以给大家分享一些制作中必然要了解的步骤，可以从以下几点了解：
1)学习重庆小面，要懂得从选面开始。重庆小面注重的就是面条的劲道，因此在高筋面粉的选择上就不能马虎，在一开始的用料上就要严格筛选。为保证口感入味，小面的宽度厚度等也都要把关好，确保小面的制作风味。
2)关于重庆小面的口味，调味才是灵魂所在，也是整款小面制作的重点。根据我们的师傅制作经验看，小面制作要先放黄豆酱油，注意不要在煮好的面里加以免其它佐料味道被盖住。味精和鸡精可以根据口味放，而油辣椒也是非常关键所在，以干海椒为主，不添加传统工艺制作，能够保证辣椒油的颜色红亮，味道更香醇。
学重庆小面的一些基本介绍就是这些，我们作为主要的重庆小面培训品牌选择，提供了更为详细的小面制作和加盟介绍，很好地满足了食客们的需求，欢迎大家咨询我们的客服。
问：我校学习小面专业有哪些优势?
答：1、学习内容全面，学习各种麻辣小面、杂酱面、牛肉面、酸菜面、炒臊子、油辣子等制作技术。2、教学过程中实行名师同步专业教学3、100%实操教学 4、5、针对创就业的人员，提供专业的创就业营销课程;
问：重庆小面培训多长时间？
答：时间约为7天-10天，根据每个人的状况而定。我们承诺，一期不会，终身免费重学！
问：学小面能赚钱吗？
答：普通面馆的年收益至少几万元，收益好一点的达到上10万以上以及几十万元。有人的地方就有市场，根本就不用愁没有客源。
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