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四川现捞培训分析开现捞店有那些要注意的细节？

编辑：川菜美食培训汇    更新时间：2018-07-22 14:20:44    人气： 四川现捞培训分析开现捞店有那些要注意的细节？现捞是人们喜欢的一种食物市场很好，所以有很多人选择开现捞店。 开现捞店有那些要注意的细节？现捞选择的关键是要有独特性即所谓特色菜，招牌和特色菜会突出显示，让顾客记住店铺的经营特点，与周围品牌形成差异。 以下是你需要了解的管理技巧，从而变得更富有。

做生意是好事，但做生意也要和经营者的兴趣爱好结合起来。友善对待消费者，不仅会带来更多的顾客，也会带来更多的生意。如果你想成功经营现捞店，你要把每一个顾客当成你的朋友。用良好的服务态度维系着新老客户，这样你应该知道你不仅可以交很多朋友还增加了收入。随着时间的推移，顾客对一些现捞的味道越来越厌倦，简单地复制其他商店的食谱不再流行，我们要做的是要有自己的特色。较好是做出自己*家秘制的现捞单品，以显示与其他品牌的不同。

保持店面整洁是现捞店一贯的风格，上班前着装整洁不要让客人觉得不干净。在现捞的操作中现捞口味的稳定性至关重要，如果每次顾客来店里，同一种食物的味道不一样就不能吸引老顾客。为保证现捞风味的稳定性和一致性应制定标准，即现捞调味料的配方及操作规范。因此不要轻易更换， 风味要一致原料、香料、卤汁要相对稳定同时要保证质量。

至于如何销售不太熟的食物，我们首先应该做到通过市场调查，找出自己和其他熟食店的差距，尽量缩小这个差距。 是根据每种现捞商品的销售情况，不断调整现捞商品结构，形成主打现捞产品。我们应该根据客户的需求来确定我们的销售方法，细节决定成败无论我们的经营模式如何变化，无论我们的菜品多么出色，我们的销售环节都跟不上我们，我们的服务理念跟不上我们，这往往是我们特别大的失败 。


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