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学正宗现捞鸭脖哪里学

编辑：川菜美食培训汇    更新时间：2018-07-22 14:21:54    人气：109 想学正宗现捞鸭脖哪里学
不管你是想开家现捞店还是想摆个小摊做小本生意，这些都离不开现捞鸭脖，只有当你做的东西好吃，才会有人去购买。如果您想系统全面地学习正宗川味现捞鸭脖，建议报名参加川菜美食培训汇卤味熟食培训中心的现捞培训课程。
【做熟食行业适合人群】
1、资金缺乏者，因为经营餐饮特色熟食投资小，回本快，利润相当可观；
2、打工族，听人使唤的滋味，相信很多人都尝试过，不好受，并且无论大企业，还是小作坊，工资都要根据当地的水平而定，再高也不如独立经营挣得多，所以打工*对不如当老板，哪怕是小老板.
3、无经验者。客观地讲，人生短暂，短暂的几十年人生很累，频繁的换行业，最终一事无成，请问您做过几个行业了？所以行行都是半瓶子不满。不过不用担心，熟食行当不需要经验，只要踏实谦虚，端正心态，没经验从头开始学，很快就能上手。
4、城镇无职业者，比如待岗者、农民朋友。
5、大学毕业生。国内教育事业造就了人才市场人才济济，就像日前网友爆料的硕士研究生应聘清洁工，就业难的形势很残酷，大学生在某种角度考虑，经营熟食应该更有独到之处吧。
【课程内容】
一、凉菜培训系列：
【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】
二、特色卤猪肉系列培训：
【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠、猪蹄、猪尾巴、猪下水等】
三、特色卤鸡肉系列：
【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
四、特色卤鸭肉系列：
【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
五、秘制牛肉系列：
【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩】
六、特色单品系列：
【秘制皮冻、夫妻肺片、藤椒鸡、泡椒凤爪、须水叫花鸡、开花猪蹄】
七、麻辣单品系列：
【麻辣小龙虾、麻辣田螺、炒虾尾、麻辣鸡头、麻辣鸡爪】
八、泡菜系列：
【韩国泡菜、泡椒萝卜条、醋泡绿蒜、酱萝卜】
九、炸鸡系列：
【炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸凤皮(鸡皮)】
十、烤鸭系列:
【北京烤鸭、茶油鸭、香酥鸭、酱鸭】
【教学优势】
(1)实体店教学
(2)师徒一对一教学
(3)包食宿
(4)不收任何材料费
(5)长久售后不懂就可咨询
(6)合同保障
【教学流程】
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
【疑问解答】
问：你们给配方吗？
答：给。
问：你们让学员操作吗？
答：我们每天卤300多斤肉，都是学员亲自上手做的，师傅只是在旁边指点。
问：你们教采购吗？
答：我们师傅每天早上带领大家直接到批发市场实地学习。
问：怎么证明你们教的好？
答：学员做的产品我们是直接拿到店里卖的，我们教的稍微不用心，某个学员多放几勺盐，可能就会影响我们生意。我拿着我们生意做担保，说我们教的比你想象的还用心。
问：你们实体店，教理论课吗？
答：我们每天下午在我们实体店培训现捞鸭脖，教授理论课。
问：你们能保证学会吗？
答：你一天能练两遍，一周练十几遍，正常人都能练会，何况我们学会为止，学一个月也没问题。
问：你们包吃住吗？
答：那还用说，必须包吃住
问：我们开店一个人干不了怎么办？
答：那能怎么办？夫妻俩人一起来啊，俩人来收一个人学费就是了。
问：能先看看再决定是否交钱吗？
答：别说看看了，尝不过瘾都不行，必须尝的满意了，再说交学费的事儿。



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