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现在人们对于一些有地域特色的美食，都是比力关注的，有个性，才有人气。凉菜是传统美食，独特的口味，和特色的制作工艺，在餐饮行业也是佼佼者，也使得越来越多的者想在这一项目中培训创业，在成都开凉菜店有什么窍门?凉菜店适合创业吗？
在成都开凉菜店有什么窍门?
都说选择正宗的培训学校才能学的到好技术，其实掌握了窍门是事半功倍的，那么凉菜有没有什么小窍门可以更好吃呢？
一、蔬菜要新鲜
如果用不新鲜的蔬菜制作凉菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉菜会导致肠胃疾病的发生。
二、清洗要彻底
有一些蔬菜在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉菜后有可能造成肠道疾病。可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉菜，比力卫生。
三、使用器具要注意
凉菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必需清洗干净，要先用开水泡一泡，餐具需要在开水中煮分钟摆布。总之，必需经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。
在成都凉菜店适合创业吗？
餐饮市场美食小吃不计其，而凉菜可以站在餐饮行业的前端，受大家的喜爱，已经家喻户晓，在成都，无论大街小巷还是街头巷尾，都可以见到凉菜。凉菜那么受欢迎有它独特的优点。
一、成本低
在所有行业中，餐饮行业的是非常可不雅的，凉菜的也更加。它的成本小，投入低，消费者需求量大，按照调查显示，一般来说凉菜能达到分之六摆布，刨去各种成本，净也能达到分之四摆布，空间非常大。
二、
按照国家培训商的总体经营情况调查，凉菜培训之后开业有了培训品牌效应，开店就会消费者帮衬，当天即可。
三、市场前景
现在的者想要进入到这个生意场却又有许多顾虑，不知道凉菜是前景如何！随着在凉菜名声和美味的流传，凉菜生意在成都地方还有很大空缺，所以现在开一家凉菜培训依然是个好时机，越早培训，越大。
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